Spezial Schopf

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300 Gramm

Der einzigartig milde Geschmack überzeugt den letzten Skeptiker…. Ein wirklich unbeschreiblicher Genuss, den man selbst erleben muss!

30-90 Tage haltbar.

Artikelnummer: 725 Kategorie:

Das Frischfleisch wird nach alter Rezeptur trocken gesalzen, ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln und Farbstabilisatoren.

In hygienischen Behältern wird es im Kühlraum cirka 4 Wochen bis zur Pökelreife gelagert. Während dieser Zeit wird das Fleisch jede Woche umgeschlichtet.

Nach Erreichen der Pökelreife werden die Fleischteile in der Räucherkammer mit Buchenholz geräuchert. Um unseren hohen Qualitätsstandard zu erreichen dauert die Veredelung cirka 6-8 Wochen.

Gewicht 0,315 kg

Zutaten

Schweineschopf, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Knoblauch, Gewürze, Rauch

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 834 kJ / 453 kcal
Fett 14.5
- davon Gesättigte Fettsäuren 6.5
Kohlenhydrate 1.2
- davon Zucker 1.0
Eiweiß 18.5
Salz 2.6
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